«Голштинская» — международная порода молочного скота. Его родиной считается провинция Фрисландия в Нидерландах и земля Шлезвиг-Гольштейн на севере Германии. Эта порода является доминирующей в молочной промышленности во всем мире и встречается более чем в 160 странах. Надой молока за один период лактации составляет 5000-7000 л. Однако, благодаря разведению и селекции с использованием передовых технологий, он может легко добиться производительности в 10 000 л надоя.